下午,林易去幼儿园把小周来接了回来，又等到赵小茜四个回福利院之后，开始准备晚饭。
他今天在菜市场买了新鲜的牛肉,准备做一个洋葱炒牛肉。
牛肉切成丝,切的时候注意切断牛肉的纹路,否则无论怎么炒都会嚼不动。
切好后,捧入碗中,加料酒、红薯粉、姜片、香油搅拌均匀腌制。
接着切洋葱,林易手上的动作飞快,噔噔噔几刀,洋葱就给切成了丝,赶紧捧入碗中,远离眼下,就怕被洋葱给熏出眼泪。
趁着牛肉还在腌制，林易把今天买回来的嫩豌豆从冰箱里取了出来。
天气变得暖和，豌豆尖不能再吃了,但豌豆上市了，嫩嫩的豌豆荚拿在手中，像择四季豆一样，把两边筋膜给撕掉,再放到盆里。
豌豆荚给处理完，洗干净,放进筲箕里沥干水分备用。
一只手套上塑料袋，握住从冰箱里拿出来的山药开始削皮，伴随着外皮的脱落,山药白生生的肉露了出来,表面带着一层黏黏的东西。
把山药放进水池里洗洗,再切成丝，捧入碗中备用。
接着准备各种配料，辣椒、葱、姜、蒜，配料切好之后，林易听到外面大门响起声音，走到厨房门口一看，果然是安骁回来了，对孩子招呼道：“去洗洗手，我马上炒菜了。”
回到厨房，把锅擦干，加油，润锅，油再次热了之后，牛肉丝倒进去，不急着翻动，因为牛肉丝的加入使得锅中的温度降低，不等温度上来就翻动，牛肉会粘锅。
隔了十秒左右，用锅铲翻炒牛肉，润锅的时候，铁质的锅铲跟着锅一起在油里润了润，此刻翻炒起来，半点不沾锅中的肉。
牛肉变色后舀出，锅中留油，把葱段倒进去爆香，再加入洋葱翻炒，接着放入牛肉，翻炒几下之后，开始调味，加盐、料酒、醋、姜丝和香油，炒香炒熟之后盛入盘中。
润锅润得好，牛肉炒完锅里并没有留下锅巴，反而光滑极了，简单地把锅冲洗之后，加油，再加入辣椒和姜蒜，爆香之后，豌豆荚倒入锅中，开始翻炒。
豌豆荚极嫩，翻炒没多久，就熟了，加盐和耗油，翻炒均匀，出锅。
接着炒山药丝，炒好之后，几个孩子来了厨房帮忙端菜拿碗，林易也把早就炖好的
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